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Viva Salvador
Moqueca baiana servida na panela de barro
Foto: Bhasker Thodla · CC BY 3.0

Sabores de Salvador

A cozinha baiana em seus pratos essenciais e um guia de restaurantes e bares com fonte e data de verificação.

Pratos essenciais

Por onde começar

Baiana de acarajé preparando o bolinho no tabuleiro, em Salvador
Foto: Rodrigues Pozzebom / Agência Brasil · CC BY 3.0 BR
  1. 01

    Acarajé

    Bolinho de feijão-fradinho frito no azeite de dendê, servido com vatapá, caruru e camarão. O ofício das baianas de acarajé é reconhecido como patrimônio cultural do Brasil pelo Iphan.

  2. 02

    Moqueca baiana

    Peixe ou frutos do mar cozidos com leite de coco, dendê, pimentão e coentro, tradicionalmente na panela de barro.

  3. 03

    Abará

    Da mesma massa do acarajé, mas cozido no vapor e embrulhado em folha de bananeira.

  4. 04

    Vatapá e caruru

    Acompanhamentos clássicos: um creme à base de pão, amendoim e castanha; o outro, de quiabo com camarão seco.

  5. 05

    Cocada

    Doce de coco vendido em tabuleiros pela cidade, nas versões branca, queimada e com frutas.

Restaurantes e bares

Onde comer e beber

Restaurantes e bares com bairro, link oficial, fonte e data de verificação. Anunciantes são sempre identificados.

24 lugares · cada um com a fonte da informação e a data em que ela foi consultada.